Mancare chinezeasca 2- pui cu migdale

Ca tot am ramas la mancarea chinezeasca, mi-am adus aminte de o mancare de la wu-xing,- pui cu migdale, si m-am gandit sa incerc si eu...varianta mea, bineinteles:D

  Ai nevoie de:

                                                                                                
1 ceapa potrivita
1 morcov
1 piept de pui-potrivit
5-6 ciuperci potrivite
1 praf de sare, un praf de piper, 1 pahar de vin alb
100 gr migdale

Pentru marinata: am folosit sos de soia, ghimbir, piper, un praf de sare, 2 catei de usturoi 1 lingura  otet  chinezesc din orez

Garnitura: orez, ceapa, porumb din conserva si un ardei rosu


Am taiat pieptul de pui in bucati mai mici, l-am amestecat cu sosul pentru marinata, si l-am lasat la rece 20 min.

Intre timp am fiert orezul, l-am scurs de apa, am tocat ceapa, am calit-o in cateva picaturi de ulei, am adaugat ardeiul si porumbul, si la sfarsit orezul.


Dupa asta, am tocat cealalta ceapa, am calit-o in ulei, am augat morcovul rondele, ciupercile si la sfarsit puiul pe care l-am scos de la marinat si l-am "tras " un pic la tigaie.Am adaugat vinul, am mai lasat sa fiarba un pic,sarea, piperul, un pic de sos de soia si migdalele aproape de sfarsit.

Pofta buna!

Mancare chinezeasca

  Foarte simplu de facut, rapid, si gustos.

Ai nevoie de:

1 piept de pui

1 punga amestec chinezesc
150 grame orez
(condimente chinezesti-optional)
sos soia
sos dulce acrisor(Fuchs-la 150 ml)
sare,piper


Incepem prin a marina puiul.Se taie fasii, se pune intr-un vas,peste el punem sos de soia, 2 linguri de amidon,piper, sare si un praf de ghimbir.Il tinem la frigider aproximativ 30 minute.

Se pune orezul la fiert, se sareaza si se da la o parte.
Pieptul de pui l-am tras la tigaie,peste care am pus amestecul chinezesc( se gaseste la pungute,congelat, in toate supermarket-urile), sare, piper,putin sos de soia, si circa 70 ml sos dulce acrisor.Se mai lasa cateva minute sa se combine gusturile...si gata.

 Eu prefer orezul simplu.Sotul meu il prefera cu ceapa( se caleste 1 ceapa in ulei, peste care adaugam orezul fiert si racit-sare si piper dupa gust)

   Pofta buna!

PLACINTA CU BRANZA SI VISINE

Ingrediente pentru aluat placinte: 10 linguri apa rece 350 faina un praf de copt ½ lingurita de sare 4 linguri de zahar 250 gr unt zeama de la o lamaie

Afla mai multe pe DivaHair.ro

Ingrediente pentru aluat placinte: 10 linguri apa rece 350 faina un praf de copt ½ lingurita de sare 4 linguri de zahar 250 gr unt zeama de la o lamaie

Afla mai multe pe DivaHair.ro

Ingrediente pentru aluat placinte: 10 linguri apa rece 350 faina un praf de copt ½ lingurita de sare 4 linguri de zahar 250 gr unt zeama de la o lamaie

Afla mai multe pe DivaHair.ro

Pentru aluat am folosit:

10 linguri apa rece
350 gr faina
1 jumatate pachet ptaf de copt
1 praf de sare
4 linguri de zahar
250 grame unt
zeama de la o jumatate de lamaie


Pentru compozitia de branza:

500 grame branza proaspata de vaci
4 oua
2 pliculete zahar vanilinat
1 cana de zahar( apr.150 grame)
1 smantana mica(apr.140 grame)
2 linguri pesmet
fructe de sezon(cirese, visine, capsuni,etc)

 Amesteci apa cu zeama de lamaie si cu sarea.Faina se amesteca cu untul,praful de copt si zaharul, cele doua compozitii se combina si se framanta bine pana cand aluatul  devine o pasta omogena.Dupa ce se framanta, se da la rece circa 30 minute

Pentru umplutura am batut albusurile spuma,si le-am amestecat cu branza, smantana, galbenusurile,zaharul,pesmetul si zaharul vanilinat.

Am oprit putin aluat, pentru a creea un grilaj deasupra umluturii( am oprit putin, data viitoare o sa opresc mai mult, ca sa fie mai des ).Restul aluatului l-am intins, si l-am pus in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Am intins compozitia de branza, si deasupra am pus cateva visine(de recomandat fara samburi).Dupa care am facut grilajul din aluat, cum se vede mai jos.

Deasupra se pune zahar tors.

  Pofta Buna!

MERE UMPLUTE...LA CUPTOR

Simplu,usor de facut si foarte gustos.

   Desert rapid

  

 Ce iti trebuie:

6-7 mere

100 grame branza dulce

cateva migdale

cateva linguri dulceata de visine

scortisoara macinata

2 linguri stafide

2 linguri zahar tors, sau  4 pliculete zahar vanilinat
20 gr unt

Asa... se spala merele, se usuca si se scobesc, ca in imaginea de mai jos.Se presara in interiorul lor zaharul, si se umplu cu dulceata de visine si migdale pisate, altele cu branza dulce si stafide, sau se pot pune jumatate branza cu stafide, jumatate dulceata de visine cu migdale.Deasupra le-am presarat un praf de scortisoara si un varf de cutit de unt.

Am uns tava cu putin unt ramas si le-am pus la cuptorul incalzit la 180  grade pt 30 minute.

 Dupa ce s-au racit am pus  o lingura de inghetata deasupra.

Pofta Buna!

Placinta cu pui,ciuperci si smantana

Placinta cu pui,ciuperci si smantana

 Ce am folosit:

300 gr ciuperci proaspete,

1 pachet aluat sau foi de placinta

1 piept pui
1 ceapa,
1 ou,
1 legatura marar,
1 lingura de unt pentru sotat ciupercile,
piper si sare,
200 grame legume congelate(optional)

300 gr smantana(preferabil nefermetata)

Spalam  ciupercile , le taiem julliene, felii subtiri si le punem la scurs intr-o sita.

Pregatim ceapa curatand-o, spaland-o si tocand-o marunt.

Spalam, dezosam si dezpielitam 1 piept de pui potrivit, fiecare jumatate de piept o feliem in 3 ghidandu-ne dupa muschii acestuia, taiem feliile in fasii iar fasiile in patratele de 2 - 3 cm, sau cum va ies.. Ungem bine cu unt  o tigaie de teflon incinsa si punem bucatelele de pui pe foc iute sa se rumeneasca. Cand carnea si-a pierdut culoarea rozalie la suprafata nu si in interior, iar colturile multora dintre ele s-au rumenit, adaugam cepa,ciupercile sotate,legumele, si la sfarsit,smantana si mararul.

Pregatim o tava intinsa ungand-o bine cu unt si tapetand-o cu faina, sau foaie de copt.

Intindem o foaie mare cat sa acopere fundul si peretii tavii si groasa de 0,5 cm. O punem in tava, cu ajutorul degetelor presam usor cat sa acopere bine fundul tavii, peretii si golurile colturilor. Pentru moment, lasam surplusul de aluat sa cada in afara 2-3 cm.

Punem acum in tava umplutura, peste care punem restul aluatul sau foilor, si le prindem bine marginile sa nu iasa continutul.Se unge cu un ou si se pune la cuptorul preincalzit la 185 grade pentru 40 minute.

Se poate servii la micul dejun, ca gustare sau si pt o masa festiva.

Pofta buna!