Mancare chinezeasca

  Foarte simplu de facut, rapid, si gustos.

Ai nevoie de:

1 piept de pui

1 punga amestec chinezesc
150 grame orez
(condimente chinezesti-optional)
sos soia
sos dulce acrisor(Fuchs-la 150 ml)
sare,piper


Incepem prin a marina puiul.Se taie fasii, se pune intr-un vas,peste el punem sos de soia, 2 linguri de amidon,piper, sare si un praf de ghimbir.Il tinem la frigider aproximativ 30 minute.

Se pune orezul la fiert, se sareaza si se da la o parte.
Pieptul de pui l-am tras la tigaie,peste care am pus amestecul chinezesc( se gaseste la pungute,congelat, in toate supermarket-urile), sare, piper,putin sos de soia, si circa 70 ml sos dulce acrisor.Se mai lasa cateva minute sa se combine gusturile...si gata.

 Eu prefer orezul simplu.Sotul meu il prefera cu ceapa( se caleste 1 ceapa in ulei, peste care adaugam orezul fiert si racit-sare si piper dupa gust)

   Pofta buna!

PLACINTA CU BRANZA SI VISINE

Ingrediente pentru aluat placinte: 10 linguri apa rece 350 faina un praf de copt ½ lingurita de sare 4 linguri de zahar 250 gr unt zeama de la o lamaie

Afla mai multe pe DivaHair.ro

Ingrediente pentru aluat placinte: 10 linguri apa rece 350 faina un praf de copt ½ lingurita de sare 4 linguri de zahar 250 gr unt zeama de la o lamaie

Afla mai multe pe DivaHair.ro

Ingrediente pentru aluat placinte: 10 linguri apa rece 350 faina un praf de copt ½ lingurita de sare 4 linguri de zahar 250 gr unt zeama de la o lamaie

Afla mai multe pe DivaHair.ro

Pentru aluat am folosit:

10 linguri apa rece
350 gr faina
1 jumatate pachet ptaf de copt
1 praf de sare
4 linguri de zahar
250 grame unt
zeama de la o jumatate de lamaie


Pentru compozitia de branza:

500 grame branza proaspata de vaci
4 oua
2 pliculete zahar vanilinat
1 cana de zahar( apr.150 grame)
1 smantana mica(apr.140 grame)
2 linguri pesmet
fructe de sezon(cirese, visine, capsuni,etc)

 Amesteci apa cu zeama de lamaie si cu sarea.Faina se amesteca cu untul,praful de copt si zaharul, cele doua compozitii se combina si se framanta bine pana cand aluatul  devine o pasta omogena.Dupa ce se framanta, se da la rece circa 30 minute

Pentru umplutura am batut albusurile spuma,si le-am amestecat cu branza, smantana, galbenusurile,zaharul,pesmetul si zaharul vanilinat.

Am oprit putin aluat, pentru a creea un grilaj deasupra umluturii( am oprit putin, data viitoare o sa opresc mai mult, ca sa fie mai des ).Restul aluatului l-am intins, si l-am pus in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Am intins compozitia de branza, si deasupra am pus cateva visine(de recomandat fara samburi).Dupa care am facut grilajul din aluat, cum se vede mai jos.

Deasupra se pune zahar tors.

  Pofta Buna!

MERE UMPLUTE...LA CUPTOR

Simplu,usor de facut si foarte gustos.

   Desert rapid

  

 Ce iti trebuie:

6-7 mere

100 grame branza dulce

cateva migdale

cateva linguri dulceata de visine

scortisoara macinata

2 linguri stafide

2 linguri zahar tors, sau  4 pliculete zahar vanilinat
20 gr unt

Asa... se spala merele, se usuca si se scobesc, ca in imaginea de mai jos.Se presara in interiorul lor zaharul, si se umplu cu dulceata de visine si migdale pisate, altele cu branza dulce si stafide, sau se pot pune jumatate branza cu stafide, jumatate dulceata de visine cu migdale.Deasupra le-am presarat un praf de scortisoara si un varf de cutit de unt.

Am uns tava cu putin unt ramas si le-am pus la cuptorul incalzit la 180  grade pt 30 minute.

 Dupa ce s-au racit am pus  o lingura de inghetata deasupra.

Pofta Buna!

Placinta cu pui,ciuperci si smantana

Placinta cu pui,ciuperci si smantana

 Ce am folosit:

300 gr ciuperci proaspete,

1 pachet aluat sau foi de placinta

1 piept pui
1 ceapa,
1 ou,
1 legatura marar,
1 lingura de unt pentru sotat ciupercile,
piper si sare,
200 grame legume congelate(optional)

300 gr smantana(preferabil nefermetata)

Spalam  ciupercile , le taiem julliene, felii subtiri si le punem la scurs intr-o sita.

Pregatim ceapa curatand-o, spaland-o si tocand-o marunt.

Spalam, dezosam si dezpielitam 1 piept de pui potrivit, fiecare jumatate de piept o feliem in 3 ghidandu-ne dupa muschii acestuia, taiem feliile in fasii iar fasiile in patratele de 2 - 3 cm, sau cum va ies.. Ungem bine cu unt  o tigaie de teflon incinsa si punem bucatelele de pui pe foc iute sa se rumeneasca. Cand carnea si-a pierdut culoarea rozalie la suprafata nu si in interior, iar colturile multora dintre ele s-au rumenit, adaugam cepa,ciupercile sotate,legumele, si la sfarsit,smantana si mararul.

Pregatim o tava intinsa ungand-o bine cu unt si tapetand-o cu faina, sau foaie de copt.

Intindem o foaie mare cat sa acopere fundul si peretii tavii si groasa de 0,5 cm. O punem in tava, cu ajutorul degetelor presam usor cat sa acopere bine fundul tavii, peretii si golurile colturilor. Pentru moment, lasam surplusul de aluat sa cada in afara 2-3 cm.

Punem acum in tava umplutura, peste care punem restul aluatul sau foilor, si le prindem bine marginile sa nu iasa continutul.Se unge cu un ou si se pune la cuptorul preincalzit la 185 grade pentru 40 minute.

Se poate servii la micul dejun, ca gustare sau si pt o masa festiva.

Pofta buna!

VINETE UMPLUTE

                VINETE UMPLUTE

Ingrediente: 
- doua vinete medii 
-5-6 ciuperci potrivite- 1 ardei gras
- 3-4 legaturi de ceapa verde
- 100 g cascaval ras
- 3 linguri de smantana
- 2 rosii potrivite
-1 dovlecel
sare, piper, patrunjel
Se taie vinetele in jumatati si se scobeste interiorul cu ajutorul unui cutit.Se presara cu sare si se lasa cu gura in jos,pentru a scapa de acel gust amar, care il au.
Se maruntesc toate ingredientele si se pun la calit intr-o cratita cu putin ulei. Se pune intai ceapa, apoi ardeiul,dovlecelul, ciupercile si rosiile, sarea,piperul si patrunjelul dupa gust.Eu am pus la sfarsit si smantana, dupa ce le-am luat de pe foc.
In timpul in care noi facem umplutura, vinetele se dau circa 10 minute la cuptor, pentru a se inmuia putin, altfel, riscati ca dupa ce le scoateti, ele sa fie tari.
Se umplu vinetele cu compozitia de mai sus  si se aseaza intr-o tava, pe care o ungeti cu cateva picaturi de ulei.Deasupra lor am pus cateva feliute de kaiser si cascaval ras.


  Dau foarte bine in farfurie!
Se servesc calde!


Pofta buna!

Paste cu ciuperci si smantana

Intr-o seara aveam pofta de niste paste.... si am cautat prin frigider, am gasit cateva ciuperci si smantana, si m-am gandit sa fac un sos de ciuperci cu smantana, pentru ele.
 Este o reteta rapida,usor de facut, si destul de gustoasa pt cei care iubesc pastele :D


Ingrendiente, aproximative :
300 gr ciuperci champignon
300 gr paste( eu folosesc spaghete Barilla, mi se par cele mai bune, 1 jumatate de pachet)
2 fire ceapa verde4-5 catei de usturoi
200 gr smantana
200 gr lapte
1   faina de grau
sare, piper, ulei de masline
1 gr busuioc pt cine doreste
Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet, in apa cu sare.
Ceapa si usturoiul se taie marunt si se calesc in 2 linguri ulei de masline. Ciupercile se spala, se taie fasii si se pun in tigaie peste ceapa si usturoi. 
Se lasa sa se caleasca bine pana scade apa lasata, se sareaza.
Separat se amesteca faina cu  smantana si laptele si se adauga la ciuperci. Se mai lasa cateva minute la foc mic, amestecand mereu.
Pastele se scurg de apa si se servesc cu sosul de ciuperci. Deasupra se presara branza ( de preferat parmezan) si putina verdeata pt decor.


Buono Apetito!

TARTA CU FRUCTE

Acum cativa ani buni, am cumparat o tava pentru tarte, pe care nu am folosit-o.De Paste am fost acasa la parinti,si m-am gandit sa folosesc acea tava, pentru a face o tarta cu fructe ca sa ne mai treaca  greata de la carnea de miel, curcan si oua.

   

 A fost prima tarta pe care am facut-o, si la cat de repede s-a mancat....cred ca a fost tare buna, fara sa ma dau mare.:))

  Ce am folosit:

Aluatul: 300 g faina, 200g unt, 2 oua, 125 g zahar, sare.
Crema: 500 ml lapte, 3 oua, 2 linguri faina, 150 g zahar, zahar vanilat/esenta de vanilie
Fructe: banane si kiwi,dar puteti folosi si:portocale, ananas, struguri, capsuni, caise, visine, etc

Se aseaza faina pe o planseta, se face o scobitura in mijloc si se adauga untul taiat in bucatele, ouale, zaharul si sarea. Se amesteca bine, pana se incorporeaza ingredientele, obtinand o coca neteda. Se pune aluatul intr-un castron si se lasa la rece 1-2 ore. Separat intr-o oala cu pereti dublii, se puneti : zaharul impreuna cu ouale intregi si amestecati bine,  puneti faina si laptele, amestecandu-se in continuare, ca sa nu se faca niciun fel de cocoloase. Se adauga zaharul vanilat sau esenta de vanilie si se lasa la fiert pana se ingroasa crema.

Se ia ia forma de tarte, se unge cu unt, si se pune aluatul tapetand bine forma. Coca se inteapa de doua-trei ori cu furculita ca sa nu creasca in timpul coptului. Tava  se baga in cuptorul incalzit unde se lasa cca. 20-30 de minute, la foc potrivit. Cand tarta s-a copt, se lasa sa se raceasca, dupa care se scoate, se umple cu un strat de crema de vanilie si se adauga fructele. Peste fructe eu am pus un strat de gelatina.

Pofta buna!

ANANAS IN FOIETAJ

Un desert simplu de facut,nu costa mult,si foarte gustos.

    Ai nevoie de:


1 pachet foi de placinta
1 cutie ananas rondele
1 galbenus ou
zahar pudra


Ananasul trebuie scos din cutie si lasat la scurs, si sters in servetele, pentru a inlatura apa din el.
Am folosit 2 foi una peste cealalta, din care am decupat patratele, astfel incat sa pot invelii ananasul in ele.
La imaginatia fiecaruia, se pot forma anumite modele deasupra foietajului, dupa ce a fost infasurat.
Le-am uns cu galbenusul si le-am pus la cuptorul incalzit le 180 grade.Dupa 30 min au fost gata, si dupa ce s-au racit, au fost savurate in mai putin de 10 min :D.


Pofta buna!

Pachetele surpriza

Am zis sa incerc si eu o reteta care am vazut-o acum cateva luni la televizor, pentru ca mi-au placut foarte mult cum aratau, si m-am gandit sa fac ceva frumos pt invitatii mei:


   Pachetele surpriza:

Ai nevoie de:


1 pachet foi de placinta,
1 jumatate de piept de pui fiert
5 ciuperci mari,
un morcov,
o ceapa,
2 rosii potrivite,
20 gr cascaval,
1 galbenus
smantana pentru servire
sare, piper,patrunjel, frunze de ceapa verde


Am inceput prin a face umplutura:


   am tras la tigaie, in unt, puiul,ceapa si ciupercile si morcovul, am adaugat rosiile, sareal, dupa gust, si patrunjelul.

Foile  de placinta, le-am pus cate doua, una peste cealalta, am decupat patrate mai mari, ca in imagine, si le-am umplut cu compozitia de mai sus, unde am pus o bucatica  de cascaval,le-am legat cu o frunza de ceapa verde, le-am uns cu galbenus de ou batut, si le-am pus in cuptorul incalzit la 180 grade.Dupa aproximativ 30 min, au fost gata.


  Pofta buna!

Pastrav la cuptor cu sos alb

Va prezint mai jos o reteta foarte sanatoasa si gustoasa:

   Pastrav  la cuptor cu sos alb




  Ce am folosit:


4 pastravi( 1kg)
1 ceapa
3 cartofi potriviti
1 morcov
1 usturoi
ulei de masline
1 pahar vin alb
sare, piper,oregano,busuioc, piper alb
1 lamaie


Pentru sos:


100 gr smantana,50 gr unt,1ceasca vin alb,2 linguri faina, marar, piper

Am curatat pastravii,i-am spalat, i-am pus in tava unsa cu ulei de masline, pe aun pat de cartofi si morcov.In interiorul pestelui am pus putin usturoi si ceapa, am presarat sare  si piper,oregano si busuiocul si l-a pus la cuptorul incins la 180 grade.Dupa aproximativ 10 min, am stropit pestele cu  vin si lamaie si l-am pus iar la cuptor, pana cand cartofii au fost gata.
Sosul l-am facut astfel:
am topit untul, am adaugat faina,si am stins cu vin si dupa ce s-au omogenizat am adaugat smantana( de preferabil sa fie smantana nefermentata,cea pt gatit, se gaseste in comert la cutii).Am adaugat sare, piper si marar dupa gust.


Sosul il puteti pune cand serviti pestele la masa, sau il puteti turna pe peste inainte de a oprii focul.


Pofta Buna!